Wings de poulet rôtis et légumes de saison : saveur asiatique sans culpabilité
Des wings croustillants et savoureux cuits au four sans friture, accompagnés de légumes rôtis — sain, rapide et bon pour la planète. Recette facile à reproduire en famille avec des produits bio du marché local.
Ingrédients
- 1080 g Wings de poulet
- 900 g Pommes de terre
- 480 g Carottes
- 180 g Oignons
- 10 g Ail
- 30 ml Huile d'olive
Instructions
- Préparation veille : Mélangez huile olive, ail pressé, herbes de Provence, sel et poivre. Posez wings dans un saladier, versez marinade, couvrez plastique. Frigo 12-18h minimum (24h idéal).
- Jour J : Préchauffez four 200°C. Disposez wings sur plaque avec papier cuisson, espacés 5 cm. Versez légumes préparés (pommes de terre + carottes coupées 1 cm, oignons en rondelles) dans un coin de la plaque.
- Cuisson : Enfournez 35 min. À mi-cuisson (17 min), mélangez légumes. Wings doivent être doré or, pas noir.
- Vérification cuisson : Piquez wing le plus épais avec un couteau : le jus s'écoule clair, pas rosé.
- Service : Versez aussitôt dans un plat chaud. Arrosez légumes avec jus du rôtissage. Dégustez brûlant avec une salade verte ou un yaourt nature bio.
Astuces du chef
Préparez la marinade la veille et laissez tremper les wings 12h au frigo : les saveurs pénètrent mieux et la cuisson est plus courte. Récupérez les sucs du rôtissage pour arroser les légumes — zéro déchet et maximum de goût !
Nutrition
Calories: 195kcalCarbohydrates: 8.5gProtéines: 22.5gFat: 8.2gLipides saturés: 2.1gSodium: 0.38mgFibre: 1.8gSucre: 1.2g