Wedges Méditerranéens : Croustillants Bio du Soleil
Des wedges dorés et croustillants, cuisinés avec des vraies pommes de terre bio et des herbes du marché. Facile à préparer en famille, délicieux nature ou accompagné, 100% végétal et gourmand.
Allergènes
Aucun des 14 allergènes de la liste réglementaire n'apparaît dans les ingrédients de cette recette.Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 1080 g Pommes de terre
- 5 g Origan
- 10 g Basilic frais
- 9 g Ail
- 50 g Huile d'olive
- PM Sel
- PM Poivre
Instructions
- Épluchez et lavez les pommes de terre, tailler en bâtonnets de 8 cm × 2 cm.
- Plongez 10 min dans l'eau bouillante pour les précuire. Égouttez bien sur un torchon propre.
- 30 min avant de cuire, mélangez les wedges avec un filet d'huile d'olive, sel, poivre, origan et basilic frais ciselé.
- Préchauffez le four à 200°C, disposez les wedges sur une plaque sans les superposer. Enfournez 20-25 min en remuant à mi-cuisson, jusqu'à dorage.
Astuces du chef
Blanchissez les wedges la veille, égouttez-les bien et laissez sécher à l'air libre pour une croustillance maximale. Salez et herbiez seulement 30 min avant de les passer au four : vos herbes resteront parfumées et colorées.
Nutrition
Portion: 192.3gCalories: 248kcalCarbohydrates: 32.9gProtéines: 3.9gFat: 10.9gLipides saturés: 2gSodium: 89.3mgFibre: 4.3gSucre: 1.6g