Volaille sauce hoisin maison : saveur d'Asie en 30 minutes
Volaille sauce hoisin — Un classique savoureux, simple à préparer à la maison. Frais, bio, et prêt en 30 minutes avec la famille.
Ingrédients
- 900 g Volaille
- 48 ml Sauce hoisin
- 6 g Ail
- 3 g Gingembre
Instructions
- Coupez la volaille en morceaux réguliers (150g par portion). Épluchez et râpez le gingembre frais. Écrasez l'ail.
- Dans un bol, mélangez sauce hoisin (2 c. à soupe), gingembre râpé (1 c. à café), ail écrasé (1 gousse), vinaigre de riz (1 c. à café).
- Faites chauffer un wok ou une grande poêle à feu vif avec 1 c. à soupe d'huile. Saisissez la volaille 5 min jusqu'à coloration légère.
- Versez la sauce, baissez le feu à moyen, et laissez cuire 6-7 min. La volaille doit être tendre et bien nappée. Goûtez, rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Astuces du chef
Coupez la volaille en morceaux réguliers pour cuisson uniforme. Ne la couvrez pas au wok : la chaleur doit circuler librement. Goûtez avant de saler — la sauce hoisin est déjà riche.
Nutrition
Calories: 165kcalCarbohydrates: 3.2gProtéines: 21.5gFat: 7.8gLipides saturés: 2.1gSodium: 580mgFibre: 0.2gSucre: 1.5g