Pommes de terre vapeur au laurier frais — Simple, sain, savoureux
Des pommes de terre vapeur tendres et savoureuses, parfumées au laurier frais, un classique sain et goûteux. Préparation simple, ingrédients bio de qualité, recette idéale pour toute la famille.
Ingrédients
- 1080 g Pommes de terre françaises (Charlotte, Noirmoutier)
- 2 pièces Feuilles de laurier fraîches
- 24 ml Huile d'olive vierge extra bio
- 5 g Sel fin de mer
- 1 g Poivre noir moulu
Instructions
- Nettoyez pommes de terre sous eau froide, laissez-les entières ou coupez en deux si gros calibre.
- Remplissez cuit-vapeur eau légèrement salée. Portez à ébullition. Disposez pommes de terre en panier, glissez 2-3 feuilles de laurier frais.
- Vapeur 20-25 min selon taille. Elles sont cuites quand une fourchette rentre sans effort.
- Versez dans plat, filet d'huile d'olive bio, poivre moulu. Servez chaud ou tiède avec votre viande, poisson ou fromage.
Astuces du chef
Utilisez des pommes de terre Charlotte ou grenailles de même calibre pour une cuisson uniforme. Glissez 2-3 feuilles de laurier fraîches sous les pommes de terre : elles diffusent leur arôme sans laisser de résidu. Finissez avec un trait d'huile d'olive bio en filet — le secret de la saveur !
Nutrition
Calories: 77kcalCarbohydrates: 17.2gProtéines: 1.7gFat: 0.1gLipides saturés: 0.05gSodium: 320mgFibre: 1.5gSucre: 0.9g