Tortillas au poulet grillé et salsa verde maison : la recette fraîche et facile
Tortillas gourmandes au poulet grillé : saveur mexicaine autour de produits frais et bio. Rapide à préparer en famille, ludique et équilibré, avec une salsa maison qui change tout !
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Galettes de blé, déclaré par la recette d'origine) ; Lait (Fromage râpé, déclaré par la recette d'origine).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Galettes de blé (œufs, soja) ; Sauce salsa verde tomates vertes (crustacés, œufs, poissons, arachides, soja, fruits à coque, céleri, moutarde, graines de sésame, anhydride sulfureux et sulfites) ; Sauce salsa verde (tomates vertes, piments verts, coriandre) (crustacés, œufs, poissons, arachides, soja, fruits à coque, céleri, moutarde, graines de sésame, anhydride sulfureux et sulfites) ; Épices (cumin, paprika) (céleri, moutarde, graines de sésame).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 6 pièces Galettes de blé
- 900 g Poulet grillé effiloché
- 60 g Oignons
- 120 g Poivrons
- 6 cl Sauce salsa verde tomates vertes
- 10 g Piment vert
- 1 bouquets Coriandre fraîche
- 3 g Cumin
- 2 g Paprika
- 48 g Fromage râpé
Instructions
- La veille : Préparez salsa verde en mixant légèrement tomates vertes (4 moyennes), piments verts (1), petit bouquet de coriandre, 1 gousse d'ail, 1/4 oignon. Gardez texture rustique. Mettez au frais.
- Le jour même : Grrillez poulet fermier 600 g entier ou en filets 15-18 min à feu moyen-vif, jusqu'à cuisson complète. Laissez reposer 5 min, puis effilez avec fourchettes.
- Pendant ce temps : Émincez finement poivrons 300 g et oignon 200 g. Faites-les revenir à la poêle 4-5 min, salez léger, ajoutez 1 pincée de cumin et paprika.
- À table : Réchauffez galettes de blé 30 sec à la poêle sèche (elles doivent rester souples). Posez poulet, légumes grillés, salsa, un trait de fromage râpé. Pliez et dégustez immédiatement !
Astuces du chef
Préparez la salsa 2-3h avant : elle sera plus savoureuse. Réchauffez vos galettes à la poêle plutôt qu'au micro-ondes pour les garder moelleuses. Laissez chacun composer sa tortilla : c'est plus ludique et adapté à tous les goûts !
Valeurs nutritionnelles NCNon communiquées : elles ne sont pas calculables de façon fiable à partir de la liste d'ingrédients de cette fiche. Nous préférons ne rien afficher plutôt qu'une valeur approximative.