Tortillas au poulet grillé et salsa verde maison : la recette fraîche et facile
Tortillas gourmandes au poulet grillé : saveur mexicaine autour de produits frais et bio. Rapide à préparer en famille, ludique et équilibré, avec une salsa maison qui change tout !
Ingrédients
- 6 pièces Galettes de blé
- 900 g Poulet grillé effiloché
- 60 g Oignons
- 120 g Poivrons
- 6 cl Sauce salsa verde tomates vertes
- 10 g Piment vert
- 1 bouquets Coriandre fraîche
- 3 g Cumin
- 2 g Paprika
Instructions
- La veille : Préparez salsa verde en mixant légèrement tomates vertes (4 moyennes), piments verts (1), petit bouquet de coriandre, 1 gousse d'ail, 1/4 oignon. Gardez texture rustique. Mettez au frais.
- Le jour même : Grrillez poulet fermier 600 g entier ou en filets 15-18 min à feu moyen-vif, jusqu'à cuisson complète. Laissez reposer 5 min, puis effilez avec fourchettes.
- Pendant ce temps : Émincez finement poivrons 300 g et oignon 200 g. Faites-les revenir à la poêle 4-5 min, salez léger, ajoutez 1 pincée de cumin et paprika.
- À table : Réchauffez galettes de blé 30 sec à la poêle sèche (elles doivent rester souples). Posez poulet, légumes grillés, salsa, un trait de fromage râpé. Pliez et dégustez immédiatement !
Astuces du chef
Préparez la salsa 2-3h avant : elle sera plus savoureuse. Réchauffez vos galettes à la poêle plutôt qu'au micro-ondes pour les garder moelleuses. Laissez chacun composer sa tortilla : c'est plus ludique et adapté à tous les goûts !
Nutrition
Calories: 185kcalCarbohydrates: 12gProtéines: 18.5gFat: 6.5gLipides saturés: 2.2gSodium: 420mgFibre: 1.8gSucre: 2.1g