Tomates Farcies Maison : la Recette d'Été Facile et Gourmande
Tomates farcies maison avec riz et légumes, une recette d'été facile et gourmande. Parfait pour utiliser les belles tomates de saison, 100% végétal et prêt en 1h chrono. À servir tiède ou froide, idéal pour les repas en famille.
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Chapelure, déclaré par la recette d'origine).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Chapelure (œufs, soja, lait, graines de sésame).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 900 g Tomates
- 90 g Riz
- 70 g Oignons
- 20 g Ail
- 2 g Herbes de provence
- 20 g Chapelure
- 24 ml Huile d'olive
- PM Sel
- PM Poivre
Instructions
- Préparation tomates. Laver 4 belles tomates bien mûres. Couper chapeau au niveau pédoncule, évider à la cuillère (garder jus pour sauce). Saler intérieur généreusement, poser retournées 30 min sur papier : cela ôte l'humidité.
- Farce. Cuire 150g riz (ou utiliser riz cuit du frigo). Dans poêle avec 1 c. à s. huile olive, faire revenir 1 oignon + 2 gousses ail hachées (2 min). Ajouter riz, 1 c. à c. herbes de Provence, poivre, mélanger.
- Assemblage. Éponger intérieur tomates avec papier. Remplir généreusement chaque tomate. Saupoudrer chapelure sur le dessus (1 c. à s. par tomate). Poser dans plat huile olive.
- Cuisson. Four 180°C pendant 35 min. Les tomates doivent être tendres mais tenir (pas écroulées). Vérifier en piquant avec couteau.
- Sauce. Pendant ce temps, faire réduire jus tomate réservé + 1 trait huile olive. Servir tomates chaudes avec sauce à part. Excellent tiède aussi.
Astuces du chef
Astuce famille : ne jetez pas les chapeaux de tomates ! Mixez-les avec oignon et ail pour faire une sauce tomate maison à servir à côté. Gain saveur + zéro déchet. Les enfants adorent remplir eux-mêmes les tomates : une excellente activité cuisine ensemble.
Nutrition
Portion: 187.3gCalories: 137kcalCarbohydrates: 21.2gProtéines: 2.6gFat: 4.3gLipides saturés: 0.7gSodium: 14mgFibre: 2.4gSucre: 5.6g