Seitan pané aux herbes : le croustillant végétal qui ravit les enfants
Seitan pané maison : croustillant garanti, riche en protéines végétales, préparation facile et rapide. Parfait pour les familles végétariennes ou flexitariennes, avec une panure d'herbes aromatique.
Ingrédients
- 480 g Seitan
- 50 g Chapelure aux herbes
- 25 g Farine
- 30 ml Lait végétal
Instructions
- Préparez : découper seitan en escalopes régulières (épaisseur 1 cm). Mélanger chapelure et herbes de Provence dans un plat creux.
- Panez : verser lait végétal dans bol. Tremper escalope 3 sec, égoutter, rouler dans panure. Tremper 3 sec dans lait, repanurer pour double panure croustillante.
- Enfournez : disposer sur plaque avec papier cuisson. Cuire 200°C 18-20 min jusqu'à dorage uniform, retourner mi-cuisson.
- Servez : chaud avec salade verte, frites maison ou légumes rôtis. Accompagnement sauce tomate maison ou aïoli végétal.
Astuces du chef
Préparez la panure aux herbes la veille : mélangez chapelure, herbes de Provence et un peu de sel fin. Au moment de cuire, trempez le seitan dans du lait végétal tiède, puis roulez dans la panure préparée. Double panure = texture croustillante garantie, même pour les plus critiques !
Nutrition
Calories: 185kcalCarbohydrates: 8.2gProtéines: 22.5gFat: 6.8gLipides saturés: 0.9gSodium: 480mgFibre: 1.2gSucre: 0.8g