Sauté de Porc aux Ananas Frais — Recette Asiatique Facile & Gourmande
Un sauté asiatique savoureux, frais et léger : porc tendre, ananas sucré, saveurs épicées. Préparation simple en 45 min, idéal pour les repas en famille ou en midi rapide.
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Sauce soja, déclaré par la recette d'origine) ; Soja (Sauce soja, déclaré par la recette d'origine).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 900 g Porc (épaule)
- 70 g Ananas frais
- 9 g Gingembre
- 1 pièces Citron vert
- 24 ml Sauce soja
- 20 g Miel
- 50 g Échalotes
- 12 g Coriandre fraîche
Instructions
- Découpez l'épaule de porc frais en cubes de 2×2 cm environ.
- Chauffez 2 c. à s. d'huile dans une grande poêle, faites revenir le porc 3-4 min à feu vif jusqu'à dorage. Réservez.
- Dans la même poêle, faites sauter échalotes émincées et gingembre râpé 2 min — ça sent bon !
- Versez sauce soja, miel et jus frais de citron vert. Remuez bien et laissez frémir 2 min.
- Remettez le porc, ajoutez l'ananas frais coupé en cubes. Laissez cuire 3 min tout au plus : l'ananas doit rester tendre et sucré.
- Parsemez de coriandre fraîche juste avant de servir. Régalez-vous chaud !
Astuces du chef
Préparez le gingembre et les échalotes la veille pour gagner du temps. L'ananas frais ajouté en fin de cuisson garde sa texture croquante et son jus sucré : ne le faites pas cuire plus de 3 min !
Nutrition
Portion: 186gCalories: 478kcalCarbohydrates: 7.5gProtéines: 39.8gFat: 31.9gLipides saturés: 0.2gSodium: 199.6mgFibre: 0.9gSucre: 5.7g