Sauté de dinde aux piments frais : léger, rapide et délicieux
Un sauté savoureux et facile à préparer en famille : dinde tendre, piments colorés et maïs croquant en moins de 20 minutes ! Recette saine, équilibrée, parfaite pour les enfants. À servir avec du riz complet bio ou une sauce yaourt.
Ingrédients
- 900 g Escalopes de dinde
- 120 g Piment doux
- 180 g Maïs en grains
- 10 g Coriandre fraîche
- 30 ml Huile d'olive
- 120 g Oignons
- 1 g Cumin en poudre
Instructions
- Préparez vos ingrédients : émincer fin les piments (ôter les graines), hacher oignon et ail. Si maïs frais, le cuire 8-10 min à l'eau bouillante, sinon utiliser surgelé bio.
- Chauffez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle ou wok à feu moyen-vif (180°C).
- Découpez les escalopes de dinde en cubes ou lamelles réguliers. Saisir par portions 4-5 min par face jusqu'à couleur dorée. Réserver au chaud dans une assiette.
- Même poêle : faire revenir oignons + ail 2-3 min sans brûler. Ajouter piments 2 min. Déglacer avec un trait d'eau.
- Réintégrer dinde + maïs. Mélanger délicatement 2-3 min. Saupoudrer 1 cuillère à café de cumin moulu. Goûter et ajuster sel si besoin.
- Ciseler la coriandre fraîche juste avant de servir et l'ajouter généreusement. Mélanger 30 secondes.
- Servir immédiatement avec du riz basmati complet, des pâtes complètes ou des patates douces rôties.
Astuces du chef
Préparez vos piments et oignons la veille, conservez au frais. Utilisez du maïs frais ou surgelé de qualité bio (plus rapide !). Ajoutez la coriandre fraîche au dernier moment pour maximiser l'arôme. Conseil : servez avec du riz basmati complet ou des patates douces rôties.
Nutrition
Calories: 145kcalCarbohydrates: 6.2gProtéines: 22.5gFat: 3.8gLipides saturés: 0.9gSodium: 0.35mgFibre: 1.4gSucre: 2.1g