Sauté de dinde exotique aux bananes et coco : léger, savoureux et prêt en 45 min
Sauté de dinde aux bananes et coco : Recette savoureuse, exotique et légère pour toute la famille. Dinde fraîche, bananes et lait de coco : un trio gourmand en 45 min chrono. Facile à adapter, riche en saveurs, sans culpabilité !
Allergènes
À vérifier sur la fiche du fournisseur : Curry en poudre (céréales contenant du gluten, céleri, moutarde, graines de sésame).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 900 g Escalopes de dinde
- 2 pièces Bananes
- 48 ml Lait de coco
- 50 g Échalotes
- 5 g Gingembre
- 4 g Curry en poudre
- 2 g Curcuma
- 12 ml Huile d'olive
Instructions
- Préparez : Coupez les escalopes de dinde en 2 si très épaisses. Émincez finement échalotes et gingembre frais. Pelez les bananes, coupez en rondelles de 1 cm (pas trop mûres !).
- Saisissez : Chauffez 2 cuil. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle ou wok. Dorez les escalopes 3-4 min par face, salez-poivrez. Réservez-les.
- Parfumez : Dans la même poêle, faites revenir échalotes + gingembre 2 min. Saupoudrez 1 cuil. à café de curry + 1 pincée de curcuma, touillezv1 min pour développer les saveurs.
- Mijoter : Versez le lait de coco (400 ml pour 4 pers), laissez frémir doucement. Réintégrez la dinde, laissez cuire 12-15 min à feu moyen.
- Finition : Ajoutez les rondelles de banane 1 min avant de servir (elles doivent rester entières). Goûtez, ajustez l'assaisonnement.
- Servez : Avec du riz blanc, riz complet ou des pâtes. Parsemez de coriandre fraîche si vous en avez !
Astuces du chef
Achetez les bananes encore légèrement vertes (elles ne s'écrasent pas à la cuisson). Préparez gingembre et échalotes la veille pour gagner 10 min jour J. Astuce zéro-déchet : gardez les parures de dinde pour un bouillon maison riche !
Valeurs nutritionnelles NCNon communiquées : elles ne sont pas calculables de façon fiable à partir de la liste d'ingrédients de cette fiche. Nous préférons ne rien afficher plutôt qu'une valeur approximative.