Sauce aux herbes fraîches : la recette maison simple et délicieuse
Une sauce simple et saine pour toute la famille : herbes fraîches hachées et beurre, ou vinaigrette maison. Prêt en 15 minutes, idéale avec poisson, œufs, légumes. 100% naturel, sans additif, et elle plaît à tous les enfants.
Allergènes
Présents dans la recette : Lait (Beurre fondu (ou vinaigrette : huile d'olive, jus de citron, moutarde)) ; Moutarde (Moutarde, Beurre fondu (ou vinaigrette : huile d'olive, jus de citron, moutarde)) ; Anhydride sulfureux et sulfites (Moutarde).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 5 g Mélange d'herbes fraîches hachées
- 20 g Ou vinaigrette : huile d'olive
- 6 ml Jus de citron
- 3 g Moutarde
Instructions
- Lavez vos herbes fraîches sous l'eau froide, essorez-les soigneusement. Hachez-les finement au moment de préparer la sauce.
- Variante beurre : faites fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole (ne pas laisser bouillir), versez-le dans un bol, ajoutez les herbes hachées, mélangez. Servez chaud.
- Variante vinaigrette : mélangez 1 cuillère de moutarde avec 1 cuillère de jus de citron frais. Versez lentement l'huile d'olive en fouettant pour émulsionner. Ajoutez les herbes, goûtez, ajustez sel et poivre.
- Servez immédiatement avec vos œufs, poisson ou légumes vapeur.
Astuces du chef
Préparez vos herbes frais le matin même : lavez, essorez bien, hachez finement. Conservez au réfrigérateur dans un linge humide. La sauce se prépare 30 min avant le repas pour garder toute la saveur.
Nutrition
Portion: 5.3gCalories: 28kcalCarbohydrates: 0.2gProtéines: 0.1gFat: 3.1gLipides saturés: 0.5gSodium: 11.8mg