Salade Surprise : la vinaigrette maison qui transforme les légumes simples
Salade verte, carottes, tomates, concombre : les vrais légumes du marché ! Vinaigrette maison aux herbes qui change tout. Prêt en 45 min, zéro artifices.
Ingrédients
- 240 g Salade verte mélangée française bio
- 180 g Carottes françaises bio
- 120 g Tomates françaises
- 90 g Concombres français
- 39 ml Huile d'olive vierge extra bio
- 15 ml Vinaigre de vin rouge
- 5 g Moutarde de dijon
- 9 g Persil plat frais
- 6 g Ciboulette fraîche
- 2 g Sel fin
- 1 g Poivre noir moulu
Instructions
- Lavez salade, carottes, concombre, tomates eau claire. Essorez bien la salade sinon elle sera molle.
- Découpez : carottes râpées, concombre en bâtonnets, tomates en quartiers. Ciselez persil et ciboulette frais.
- Vinaigrette : fouet 60ml huile olive + 25ml vinaigre + 1 c.à.c. moutarde + herbes fraîches. Sel, poivre. Goûtez !
- 15 min avant de servir : mélangez légumes en saladier. Versez vinaigrette juste avant de manger pour rester croquant.
- Dégustez frais, c'est le secret !
Astuces du chef
Préparez légumes J-1, versez la vinaigrette juste avant de servir pour que la salade reste croquante. Essoreuse obligatoire sinon les feuilles mouilles diluent tout. Adaptez les légumes selon saison : radis au printemps, tomates cerises l'été.
Nutrition
Calories: 85kcalCarbohydrates: 8.5gProtéines: 2.1gFat: 4.8gLipides saturés: 0.7gSodium: 180mgFibre: 2.3gSucre: 3.2g