Salade Pipadou : croquante, fraîche et pleine de couleurs
Une salade fraîche, croquante et équilibrée : maïs sucré, tomates juteuses, poivron tendre et avocat onctueux. Prête en 25 min, parfaite été comme printemps, 100% végétarienne et gorgée de vitamines.
Ingrédients
- 240 g Maïs
- 180 g Tomates cerises
- 150 g Poivrons verts
- 120 g Avocat
Instructions
- Lavez maïs, tomates cerises et poivron vert. Épluchez avocat au dernier moment (max 30 min avant de servir).
- Coupez le poivron en bâtonnets fins, détachez les grains de maïs, coupez l'avocat en petits dés et citronnez légèrement.
- Préparez la vinaigrette : mélangez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, un peu de basilic frais ciselé, sel/poivre.
- Mélangez doucement tous les ingrédients dans un saladier, versez la vinaigrette. Servez frais immédiatement (max 30 min après assemblage pour éviter l'avocat qui noircit).
Astuces du chef
Coupez l'avocat à la dernière minute (sinon il noircit). Astuce : citronnez légèrement pour conserver teinte verte. Préparez tomates et poivrons la veille pour gain de temps, conservez au frais dans un bac hermétique.
Nutrition
Calories: 95kcalCarbohydrates: 8.5gProtéines: 2.8gFat: 6.2gLipides saturés: 0.9gSodium: 120mgFibre: 2.4gSucre: 2.1g