Salade Océane : fraîcheur marine et protéines à gogo
Une salade complète et équilibrée, riche en protéines et en oméga-3, idéale pour un déjeuner ou un pique-nique en famille.Simple à préparer avec des produits frais, elle plaît à tous les âges et s'adapte facilement aux goûts de chacun.
Ingrédients
- 180 g Pommes de terre
- 90 g Thon
- 90 g Crevettes cuites
- 6 pièces Œufs durs
- 48 ml Mayonnaise
Instructions
- Cuire les pommes de terre épluchées en dés, dans l'eau salée, environ 12-15 min. Laisser refroidir.
- Cuire les œufs 10 min dans l'eau bouillante. Les plonger dans l'eau froide, écaler et couper en quartiers.
- Préparer la mayonnaise : mélanger un jaune d'œuf avec un peu de moutarde, puis verser l'huile goutte à goutte en fouettant. Ajouter un trait de jus de citron et l'eau tiède pour assouplir.
- Égoutter le thon, l'effilocher. Décortiquer les crevettes si surgelées.
- Dans un grand saladier : pommes de terre, crevettes, thon, œufs durs. Verser la mayonnaise, mélanger délicatement.
- Assaisonner avec un trait de jus de citron, sel et poivre. Laisser 30 min au réfrigérateur avant de servir.
- Conseil : préparez la salade 1-2h avant de servir pour que les saveurs se mélangent. Couvrez avec du film alimentaire pour éviter le dessèchement.
Astuces du chef
Préparez les éléments (pommes de terre, œufs) la veille, conservez-les au frais. Le jour même, versez la mayonnaise juste avant de servir pour préserver le croustillant. Vous pouvez aussi proposer la mayonnaise à part, chacun dose à son goût.
Nutrition
Calories: 165kcalCarbohydrates: 8.2gProtéines: 18.5gFat: 7.3gLipides saturés: 1.2gSodium: 0.45mgFibre: 1.1gSucre: 0.8g