Salade du marché : fraîcheur et croquant garanti
La salade fraîcheur du marché, simple et saine. Tous les légumes de saison croquants, vinaigré légèrement. Parfait en accompagnement ou plat unique avec protéine. À préparer juste avant de manger pour garder le croquant.
Ingrédients
- 240 g Jeunes pousses
- 180 g Tomates cerises
- 120 g Radis
- 180 g Concombres
- 48 ml Vinaigrette au choix
Instructions
- Achetez vos légumes au marché ou en AMAP : plus frais, moins cher, meilleur goût. Choisissez tomates cerises colorées, radis croquants, jeunes pousses tendres.
- Lavez légumes à l'eau froide. Séchez délicatement. Coupez concombre et radis en bâtonnets. Équeuter tomates cerises.
- Préparez vinaigrette simple : 3 parts huile + 1 part vinaigre + un trait de moutarde + sel, poivre. Versez sur la salade juste avant de manger.
- Mélangez bien, goûtez, ajustez l'assaisonnement. Servez frais. Vous pouvez ajouter des graines, du fromage frais ou des œufs durs pour plus de gourmandise !
Astuces du chef
Préparez vos crudités à la dernière minute et versez la vinaigrette au moment de servir pour éviter que la salade ne ramollisse. Privilégiez les produits du marché local ou bio : meilleur goût, moins cher, plus frais !
Nutrition
Calories: 28kcalCarbohydrates: 4.2gProtéines: 1.8gFat: 0.5gLipides saturés: 0.08gSodium: 35mgFibre: 1.5gSucre: 2.1g