Salade de riz basmati au thon et curry doux — fraîcheur et saveurs garanties
Une salade fraîche, colorée et rassasiante pour toute la famille. Le riz basmati fluide enrobe les saveurs du curry doux, les légumes croquants et le thon tendre. Prêt en 1h, parfait pour les déjeuners d'été ou les boîtes à lunch.
Allergènes
Présents dans la recette : Poissons (Thon émietté).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Vinaigrette au curry (céréales contenant du gluten, céleri, moutarde, graines de sésame, anhydride sulfureux et sulfites) ; Vinaigrette au curry doux (céréales contenant du gluten, céleri, moutarde, graines de sésame, anhydride sulfureux et sulfites).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 240 g Riz basmati
- 180 g Thon émietté
- 120 g Maïs
- 150 g Poivrons multicolores
- 6 cl Vinaigrette au curry
Instructions
- Cuire le riz : portez 500ml eau à ébullition, versez 250g riz basmati, pincée sel. Couvrez, feu doux, 18min. Éteindre, laisser 5min repos, égrainer à la fourchette. Refroidir 15min à température ambiante.
- Vinaigrette curry : versez 100ml huile olive + 50ml vinaigre blanc (ou jus citron) dans un bocal. Ajoutez 1 càc curry doux, 1 càc moutarde, sel/poivre. Fermez et secouez vigoureusement 30sec.
- Légumes : lavez poivrons (rouge, jaune, orange), épépinez, taillez en petits dés. Égouttez le maïs en conserve bio (ou surgelé). Ciseler les herbes fraîches (coriandre, persil).
- Montage (juste avant de manger) : mélangez riz refroidi + vinaigrette + légumes + thon en conserve (égouttez bien). Goutez, rectifiez assaisonnement. Parsemez herbes fraîches.
- Service : gardez au réfrigérateur jusqu'à 2h avant de servir. Dégustez frais (12-14°C). Présentez dans des bols ou assiettes creuses.
Astuces du chef
Préparez le riz et la vinaigrette la veille pour gagner du temps. Ajoutez les légumes frais et le thon juste avant de servir pour préserver le croquant. Parfait en boîte froide à 12-14°C.
Nutrition
Portion: 125gCalories: 264kcalCarbohydrates: 37.7gProtéines: 11gFat: 7.3gLipides saturés: 1gSodium: 121.6mgFibre: 1.8gSucre: 3g