Salade de poivrons et avocat : fraîcheur et couleurs du soleil
Une salade colorée, simple et réconfortante : poivrons croquants, avocat crémeux et tomates cerises sucrées sur salade verte. Un classique méditerranéen frais, idéal en entrée ou déjeuner léger. À préparer juste avant de servir pour garder tout le croquant !
Allergènes
Aucun des 14 allergènes de la liste réglementaire n'apparaît dans les ingrédients de cette recette.Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 180 g Salade verte
- 180 g Poivrons crus émincés
- 180 g Avocat
- 35 g Tomates cerises
- 36 ml Huile d'olive
- 1 pièces Citron vert
Instructions
- Lavez et essorez la salade verte, puis disposez-la dans un grand saladier.
- Rincez les poivrons crus émincés et égouttez-les dans une passoire. Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux.
- Pressez le citron vert. Mélangez l'huile d'olive avec une partie du jus de citron vert pour préparer la vinaigrette, et gardez le reste du jus pour l'avocat.
- Juste avant de servir, coupez l'avocat en tranches ou en dés et arrosez-le aussitôt du jus de citron vert réservé, pour qu'il ne s'oxyde pas.
- Répartissez les poivrons et les tomates cerises sur la salade verte, ajoutez l'avocat en dernier, puis versez la vinaigrette au moment de servir.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Arrosez l'avocat de jus de citron vert dès qu'il est coupé, en retournant les morceaux pour que toutes les faces soient couvertes : c'est ce geste, plus que la vinaigrette, qui le garde vert jusqu'à table.
Astuces : Vous pouvez préparer la salade, les poivrons et les tomates cerises quelques heures à l'avance : gardez-les au réfrigérateur, couverts et sans vinaigrette. L'avocat et l'assaisonnement attendent le moment de servir.
Nutrition
Portion: 110.2gCalories: 135kcalCarbohydrates: 4.2gProtéines: 1.3gFat: 12.2gLipides saturés: 2.3gSodium: 7.8mgFibre: 2.9gSucre: 2.3g