Salade de pâtes fraîche jambon-olives : la recette complète de l'été
Une salade colorée, équilibrée et savoureuse à préparer en 30 min chrono. Pâtes al dente, jambon artisanal, olives généreuses : le repas complet qui plaît aux enfants et aux adultes. Parfait en pique-nique ou lunch box !
Ingrédients
- 180 g Pâtes
- 50 g Dés de jambon
- 30 g Olives vertes et noires
- 20 g Tomates séchées
- 35 g Mozzarella
- 12 ml Vinaigre balsamique
Instructions
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Versez les pâtes et laissez cuire 10-11 min pour qu'elles restent al dente. Égouttez et rincez à l'eau froide pour arrêter la cuisson. Laissez bien refroidir.
- Pendant ce temps, préparez les autres ingrédients : coupez le jambon en dés, déchirez la mozzarella en morceaux, versez les olives dans un bol. Coupez les tomates séchées en lanières si trop grosses.
- Préparez la vinaigrette : mélangez 3 c. à s. vinaigre balsamique + 4 c. à s. huile d'olive + 1 c. à c. moutarde. Goût et sel selon envie (les olives et le fromage sont déjà salés !). Poivre du moulin.
- Versez les pâtes refroidies dans un grand saladier. Ajoutez jambon, olives, tomates séchées et mozzarella. Versez la vinaigrette juste avant de servir et mélangez délicatement. Dégustation immédiate, c'est meilleur !
Astuces du chef
Préparez les pâtes et la vinaigrette séparément : versez la sauce juste avant de manger pour que les pâtes restent croquantes. Conseil zéro gaspillage : utilisez l'eau de cuisson pour arroser votre jardin !
Nutrition
Calories: 285kcalCarbohydrates: 28gProtéines: 12.5gFat: 13.5gLipides saturés: 4gSodium: 650mgFibre: 1.5gSucre: 2g