Salade de fruits secs et graines de chia : recette facile et nutritive
Salade colorée et croquante : une recette simple et gourmande pour les enfants comme pour les adultes. Fruits secs et graines de chia apportent énergie et fibres, vinaigrette miel-orange maison en 5 minutes.
Ingrédients
- 360 g Salade verte
- 60 g Mélange de fruits secs (abricots secs
- 50 g Cranberries)
- 35 g Raisins secs
- 10 g Graines de chia
- 24 ml Vinaigrette au miel et à l'orange
Instructions
- Lavez la salade verte à l'eau froide, essorez-la délicatement et placez-la au frigo 1h minimum. Gardez les fruits secs et graines de chia dans un placard frais et sec.
- Préparez la vinaigrette la veille ou le matin : pressez une orange, versez le jus dans un bol, ajoutez 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, un peu de vinaigre blanc, sel et poivre. Fouettez bien. Laissez reposer au frigo.
- Au moment de servir, disposez la salade dans les assiettes. Parsemez les fruits secs mélangés (abricots, cranberries, raisins) et les graines de chia.
- Versez la vinaigrette miel-orange juste avant de déguster, pour que tout reste bien croquant. À table immédiatement !
Astuces du chef
Préparez les fruits secs et la vinaigrette la veille. Le matin du repas, versez la vinaigrette sur la salade et les graines de chia, puis ajoutez les fruits secs en dernier moment pour qu'ils restent bien croquants. Vos enfants aimeront la texture mélangée !
Nutrition
Calories: 185kcalCarbohydrates: 22.5gProtéines: 4.2gFat: 8.5gLipides saturés: 1.2gSodium: 180mgFibre: 4.1gSucre: 14.8g