Salade d'agrumes bio d'hiver : le brille-vitamines du soleil français
Une explosion de saveurs hivernales : des agrumes bio français à leur apogée, relevés d'une touche de menthe fraîche. Zéro sucre raffiné, 100% fruits, idéal pour les petits creux gourmands. À préparer la veille pour maximum de goût !
Allergènes
Aucun des 14 allergènes de la liste réglementaire n'apparaît dans les ingrédients de cette recette.Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 480 g Oranges bio françaises
- 240 g Pamplemousses roses
- 180 g Mandarines ou clémentines de Corse IGP bio
- 30 ml Sirop d'agave ou jus de pomme concentré bio
- 3 g Menthe fraîche bio
Instructions
- Achetez vos agrumes bio au marché ou en AMAP la veille. Choisissez-les lourds et à peau fine.
- Épluchez-les à vif avec un couteau bien aiguisé. Récupérez les parures pour faire un jus maison. Coupez en suprêmes ou rondelles selon votre préférence.
- Mélangez délicatement les agrumes dans un saladier. Versez le sirop agave bio ou jus de pomme concentré bio. Mélangez.
- Couvrez et laissez reposer 24h au frigo (+3-4°C). Le lendemain, les saveurs ont explosé !
- Servez frais avec une feuille de menthe fraîche ciselée. Régalez-vous : c'est 100% fruits, 0% culpabilité.
Astuces du chef
Choisissez vos agrumes lourds en main (signe de jutosité) et à peau fine. Préparez la veille : après 24h, les saveurs se développent naturellement. Astuce zéro-déchet : utilisez les parures pour faire un jus frais maison ou un bouillon !
Nutrition
Portion: 155.5gCalories: 62kcalCarbohydrates: 15.5gProtéines: 1.2gSodium: 0.4mgFibre: 3.1gSucre: 14.4g