Tzatziki maison : la salade grecque fraîche et facile de l'été
Une salade grecque authentique, fraîche et facile, prête en 20 minutes. Yaourt riche en probiotiques, concombres gorgés d'eau : l'alliance idéale pour l'été. Parfait pour toute la famille, même les plus jeunes.
Allergènes
Présents dans la recette : Lait (Yaourt grec).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 600 g Concombres
- 24 cl Yaourt grec
- 9 g Menthe fraîche
- 10 g Ail
- 24 ml Huile d'olive extra vierge
- PM Sel
- PM Poivre
Instructions
- Épluchez et épépinez vos concombres frais (conservez les parures pour une soupe). Émincez-les finement avec une mandoline ou un couteau bien aiguisé.
- Disposez les rondelles dans une passoire, salez légèrement et laissez reposer 15 minutes : l'eau s'élimine, le concombre reste croquant.
- Pendant ce temps, versez le yaourt grec dans un bol. Dégermer une gousse d'ail, la hacher finement et l'ajouter. Ciseler la menthe fraîche.
- Essorez délicatement vos concombres, incorporez-les au yaourt avec la menthe et l'ail. Versez un trait généreux d'huile d'olive. Salez, poivrez à votre goût.
- Laissez reposer au réfrigérateur 30 minutes minimum avant de servir. C'est prêt ! Savourez bien frais.
Astuces du chef
Salé vos concombres 15 min avant de les mélanger à la sauce pour qu'ils perdent leur eau. Ainsi, votre tzatziki reste crémeux et savoureux, sans devenir aqueux.
Nutrition
Portion: 147.5gCalories: 97kcalCarbohydrates: 4.9gProtéines: 2gFat: 7.4gLipides saturés: 2.8gSodium: 18.2mgFibre: 0.8gSucre: 3g