Salade d'été croquante : concombre, poivron jaune et oignon rouge
Une salade fraîche, croquante et colorée pour l'été : concombre, poivron jaune, oignon rouge et salade verte, avec une vinaigrette maison légère. 15 minutes de préparation, 100% bio possible, parfait pour les repas en famille.
Ingrédients
- 180 g Salade verte
- 480 g Concombres
- 180 g Poivron jaune
- 60 g Oignons rouges
- 42 ml Huile d'olive
- 15 ml Vinaigre de riz
Instructions
- Lavez vos légumes à l'eau froide et égouttez-les bien. Pelez le concombre si vous le souhaitez (peau conservée = +fibres).
- Découpez le concombre en demi-lunes, le poivron jaune en lanières, l'oignon rouge en fines rondelles. Déchirez la salade verte à la main.
- Mettez tous les légumes dans un grand saladier.
- Préparez votre vinaigrette : versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive + 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz dans un verre. Mélangez bien.
- Au moment de servir, versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement. Servez aussitôt bien frais.
Astuces du chef
Préparez vos légumes 1h avant de servir et gardez-les au frigo. Versez la vinaigrette juste avant de manger pour que tout reste bien croquant. Choisissez des produits bio du marché local : meilleur goût, zéro pesticide !
Nutrition
Calories: 32kcalCarbohydrates: 5.8gProtéines: 1.2gFat: 1.1gLipides saturés: 0.15gSodium: 8mgFibre: 1.3gSucre: 3.2g