Chou-fleur rôti au paprika fumé : croustillant et gourmand
Un classique revisité : chou-fleur rôti doré et croustillant, relevé de paprika fumé, finition citron-persil. Savoureux, sain, 100% frais.Prêt en 50 minutes, peut se déguster chaud ou tiède. Parfait pour réduire le gaspillage : valorisez les petites inflorescences !
Ingrédients
- 720 g Chou-fleur rôti
- 3 g Paprika fumé
- 30 ml Jus de citron
- 48 ml Huile d'olive
- 10 g Persil plat
Instructions
- 1. Préparez : lavez 1 chou-fleur, découpez en petits bouquets de taille régulière. Préchauffez four à 220°C.
- 2. Enrobez : dans un saladier, mélangez les bouquets avec 3 c. à soupe d'huile d'olive + 1 c. à café paprika fumée + sel et poivre. Mains propres, mélangez bien.
- 3. Rôtissez : étendez sur plaque, enfournez 25 min. Le chou-fleur doit être doré et croustillant aux bouts. (Test : une fourchette doit bien rentrer.)
- 4. Finissez : sortez du four, arrosez de jus de citron frais, parsemez de persil ciselé. Goûtez, rajustez sel si besoin.
- 5. Servez : chaud (immédiat) ou tiède (quelques minutes). Parfait avec du pain ou en salade.
Astuces du chef
Astuce famille : Ne jetez pas les feuilles externes du chou-fleur ! Nettoyez-les, badigeonnez d'huile d'olive, rôtissez 20 min à 200°C avec une pincée de sel : chips maison délicieuses. Zéro déchet, enfants adorent.
Nutrition
Calories: 45kcalCarbohydrates: 4.2gProtéines: 2.8gFat: 2.1gLipides saturés: 0.4gSodium: 0.25mgFibre: 2.3gSucre: 1.5g