Salade de charcuterie bio : fraîcheur garantie et saveurs d'ici
Une salade gourmande, équilibrée et rassasiante : charcuterie savoureuse, verdure fraîche bio, et croustillant des noix. Prête en 20 minutes, parfaite pour repas léger ou déjeuner en famille.
Ingrédients
- 120 g Jambon de bayonne
- 90 g Saucisson sec
- 90 g Coppa
- 180 g Salade verte
- 120 g Tomates cerises
- 50 g Cornichons
- 30 g Noix
- 6 cl Vinaigrette
Instructions
- Lavez laitue et essorez bien (elle restera croquante). Coupez tomates cerises en deux.
- Tranchez finement jambon, saucisson, coppa (plus fin = plus savoureux).
- Concassez noix grossièrement juste avant de manger.
- Dans un bol : mélangez huile d'olive + vinaigre + moutarde (goût personnel). Salez/poivrez modérément (charcuterie est déjà salée).
- Dressez dans l'assiette : salade, charcuterie, tomates, cornichons, noix. Versez vinaigrette au dernier moment pour garder le croquant.
Astuces du chef
Achetez votre charcuterie chez un boucher ou en AMAP : bien plus savoureuse et soutient producteurs locaux. Préparez salade 1h avant service, vinaigrette à part pour éviter ramollissement.
Nutrition
Calories: 280kcalCarbohydrates: 3.2gProtéines: 18.5gFat: 21.5gLipides saturés: 8.2gSodium: 950mgFibre: 1.2gSucre: 1.8g