Salade du Terroir : Charcuterie Fermière, Œufs Bio et Fraîcheur Locale
Une salade généreuse qui célèbre le terroir français : jambon de qualité, œufs fermiers, légumes croquants bio. Fraîche, gourmande, préparée minute pour préserver saveurs et nutriments.
Ingrédients
- 120 g Jambon blanc
- 90 g Saucisson sec
- 90 g Rillettes
- 180 g Salade verte
- 120 g Tomates cerises
- 50 g Cornichons
- 6 pièces Œufs durs
- 6 cl Vinaigrette à la moutarde
Instructions
- Cuisez vos œufs : 12 min à l'eau bouillante, puis plongez-les dans l'eau froide. Une fois refroidis, épluchez-les délicatement et coupez-les en quartiers.
- Préparez la vinaigrette : 1 c. à soupe de moutarde (bio si possible), 3 c. à soupe de vinaigre, 6 c. à soupe d'huile. Fouettez bien pour émulsionner. Goûtez, ajustez au sel et poivre.
- Lavez salade et tomates cerises, séchez-les bien. Coupez les tomates en deux.
- Dans un grand saladier, disposez les feuilles de salade, puis ajoutez tomates, cornichons, charcuterie tranchée, quartiers d'œuf dur.
- Versez la vinaigrette juste avant de servir (la salade reste croquante). Mélangez délicatement et régalez-vous !
Astuces du chef
Préparez vos œufs la veille et stockez-les au frais. Pour la vinaigrette, versez-la juste avant de servir pour garder la salade croquante. Privilégiez une charcuterie locale ou fermière : elle a bien plus de goût et soutient les producteurs proches !
Nutrition
Calories: 245kcalCarbohydrates: 3.2gProtéines: 16.5gFat: 18.8gLipides saturés: 6.2gSodium: 1.15mgFibre: 1.8gSucre: 1.1g