Salade croquante de céleri-rave à l'eau citronnée : recette frais bio express
Une salade croquante, légère et ultra-simple à préparer. Céleri-rave frais, citron et huile d'olive bio : les trois ingrédients de l'élégance. Prête en 20 minutes, idéale pour les repas en famille.
Ingrédients
- 480 g Céleri-rave râpé
- 35 g Citron
- 24 ml Huile d'olive
- 12 ml Vinaigre de cidre
- 9 g Moutarde
- 10 g Persil plat
- PM Sel
- PM Poivre
Instructions
- Épluchez le céleri-rave, coupez-le en bâtonnets fins ou lamelles. Plongez-le aussitôt dans un grand bol d'eau froide avec le jus d'un citron (sinon il noircit).
- Préparez la vinaigrette dans un bocal : versez 6 cl d'huile d'olive Bio, 3 cl de vinaigre de cidre, 1 c.à.c. de moutarde Dijon, le zeste et jus du citron restant. Secouez bien 30 secondes.
- Égouttez le céleri-rave, versez-le dans un saladier. Versez la vinaigrette, mélangez délicatement. Parsemez de persil frais ciselé juste avant de servir.
- Servez frais. À préparer maximum 2 heures avant de manger pour garder le croquant.
Astuces du chef
Préparez le céleri-rave quelques heures avant : l'eau citronnée empêchera l'oxydation et attendrira légèrement la texture. Ajoutez persil frais juste avant de servir pour préserver ses arômes.
Nutrition
Calories: 45kcalCarbohydrates: 6.8gProtéines: 1.2gFat: 1.8gLipides saturés: 0.3gSodium: 280mgFibre: 2.4gSucre: 2.1g