Salade de céleri-branche et oranges : fraîcheur et croquant du marché
Une salade fraîche, croquante et vitaminée pour toute la famille : salade verte croustillante, céleri-branche tendre, oranges juteuses, olives noires et une vinaigrette balsamique maison. Prêt en 15 min, 100% naturel.
Ingrédients
- 180 g Salade verte
- 300 g Céleri-branche
- 180 g Oranges segmentées
- 50 g Olives noires
- 24 ml Huile d'olive
- 12 ml Vinaigre balsamique
Instructions
- Préparation (5 min) : Lavez la salade verte et essorez-la. Émincez le céleri-branche finement à l'aide d'un couteau ou d'une mandoline.
- Fruits (5 min) : Pelez les oranges. Séparez les segments avec vos doigts pour éviter les pépins. Gardez le jus pour la vinaigrette.
- Vinaigrette (5 min) : Mélangez 3 c. à soupe d'huile d'olive + 1 c. à soupe de vinaigre balsamique + 1 pincée de sel. Versez juste avant de servir.
- Dressage : Répartissez la salade verte dans les assiettes. Ajoutez céleri et segments d'orange. Parsemez d'olives noires. Versez la vinaigrette à table pour garder le croquant.
Astuces du chef
Préparez le céleri et les oranges au dernier moment pour préserver le croquant. Versez la vinaigrette juste avant de servir pour que la salade ne ramollisse pas. Les enfants adoreront la douceur naturelle des oranges mélangée au umami des olives.
Nutrition
Calories: 52kcalCarbohydrates: 8.5gProtéines: 1.2gFat: 2.1gLipides saturés: 0.3gSodium: 185mgFibre: 1.9gSucre: 6.8g