Salade d'avocat et crevettes : la fraîcheur du marché en assiette
Une salade méditerranéenne gourmande, prête en 15 minutes, avec des ingrédients frais et bio. Parfaite pour un repas léger riche en protéines et bonnes graisses.
Ingrédients
- 300 g Avocat
- 180 g Crevettes décortiquées
- 180 g Tomates cerises
- 6 cl Vinaigrette à la lime
Instructions
- Achetez crevettes fraîches chez poissonnier jour J ou congelées décortiquées. Avocats fermes 2-3 jours avant (test léger appui doigt).
- Préparez vinaigrette : pressez 2 citrons frais, fouettez avec 6 cl huile olive bio, sel poivre. Laissez reposer 1h.
- Lavez tomates cerises, séchez. Coupez avocats en deux, ôtez noyau, évidez cuillère. Déposez sur assiettes, versez jus citron aussitôt.
- Posez crevettes froides autour avocat, disposez tomates. Versez vinaigrette généreuse. Servez frais immédiatement. Durée totale : 15 min.
Astuces du chef
Chez vous : achetez avocats fermes 2-3 jours avant, crevettes le jour même chez le poissonnier. Pressez citron frais directement sur avocat après épluchage pour éviter l'oxydation. Vinaigrette préparée 1h avant pour mariage des saveurs.
Nutrition
Calories: 185kcalCarbohydrates: 6.2gProtéines: 18.5gFat: 10.8gLipides saturés: 2.1gSodium: 420mgFibre: 2.4gSucre: 2.1g