Salade de poulet et aubergines à la sauce cacahuètes : la recette familiale ultra-savoureuse
Une salade colorée et gourmande qui ravit les enfants comme les adultes : aubergines fondantes, poulet tendre et une sauce cacahuètes onctueuse faite maison. Frais, bio et savoureux à chaque bouchée.
Ingrédients
- 360 g Aubergines grillées
- 240 g Poulet grillé
- 180 g Concombres
- 30 g Cacahuètes grillées
- 9 cl Sauce cacahuètes
Instructions
- Préparez la sauce : mixez 250g cacahuètes grillées avec 80ml eau, 40ml sauce soja, 20g miel, un trait de vinaigre et un peu d'huile. Réservez au frigo.
- Grilllez vos aubergines tranchées 10 min à la poêle ou au barbecue jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Saisissez le poulet coupé en morceaux : 8-10 min à feu vif, juste doré partout.
- Disposez dans l'assiette : aubergines + poulet + bâtons de concombre + la sauce cacahuètes généreuse. Parsemez de cacahuètes entières grillées. À manger tiède ou froid, comme vous l'aimez !
Astuces du chef
Préparez la sauce cacahuètes la veille : elle n'en sera que meilleure. Et grrillez vos aubergines 24h avant pour rehausser leur saveur fumée. Les enfants adorent tremper les morceaux dedans !
Nutrition
Calories: 185kcalCarbohydrates: 8.2gProtéines: 12.5gFat: 11.8gLipides saturés: 2.1gSodium: 285mgFibre: 2.4gSucre: 3.1g