Salade California maison : avocats, crevettes & pamplemousse frais
Une salade fraîche et savoureuse où avocats, pamplemousses et crevettes dialoguent avec une vinaigrette maison. Prête en 25 minutes, 100% ingrédients bruts, idéale pour un déjeuner léger et gourmand.
Allergènes
Présents dans la recette : Crustacés (Crevettes cuites, Crevettes) ; Œufs (Sauce cocktail).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Crevettes cuites (anhydride sulfureux et sulfites) ; Sauce cocktail (moutarde, anhydride sulfureux et sulfites) ; Crevettes (anhydride sulfureux et sulfites).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 240 g Avocat
- 180 g Crevettes cuites
- 180 g Pamplemousse
- 48 ml Sauce cocktail
Instructions
- Préparez vinaigrette : versez huile olive + vinaigre blanc + échalote émincée, sel/poivre. Mélangez bien et réservez.
- Décortiquez les crevettes (fraîches ou décongelées à froid 2h avant). Coupez avocats en deux, retirez noyau, émincez finement.
- Pelez pamplemousse à vif et prélèvelez segments. Lavez laitue, essorez-la.
- Dans assiette : lit laitue, disposez segments pamplemousse, avocats en éventail, crevettes. Versez vinaigrette juste avant de manger.
- Conseil : préparez tout 15 min avant de servir. Ne coupez avocats qu'au dernier moment (citron frais retarde noircissement).
Astuces du chef
Coupez avocats au dernier moment (15 min avant service) pour éviter noircissement. Astuce : citron frais sur la chair ralentit oxydation. Achetez crevettes chez votre poissonnier local ou surgelées bassin arcachonnais—meilleur goût et prix qu'importation lointaine.
Nutrition
Portion: 108gCalories: 167kcalCarbohydrates: 5.6gProtéines: 7gFat: 13.2gLipides saturés: 2.3gSodium: 210.3mgFibre: 1.5gSucre: 3.5g