Salade verte-chocolat bananes séchées : le contre-sucre sain des enfants
Une salade sucrée-salée gourmande et saine : fraîche, croquante, riche en fibres et antioxydants. Parfait pour initier les enfants aux saveurs complexes et aux produits bio. Préparation 10 min, aucune cuisson.
Allergènes
À vérifier sur la fiche du fournisseur : Chocolat noir concassé (céréales contenant du gluten, œufs, soja, lait, fruits à coque).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 300 g Salade verte
- 90 g Bananes séchées en rondelles
- 30 g Chocolat noir concassé
- 24 ml Huile d'olive
- 18 ml Jus d'orange
- 9 g Miel
Instructions
- Lavez et essorez la salade verte. Si bio local, vérifiez provenance.
- Préparez la vinaigrette : mélangez 2 c. à soupe d'huile d'olive + 1 c. à soupe de jus d'orange frais + 1 c. à café de miel + pincée de sel. Réservez au frais.
- Composez les assiettes : lit de salade verte (env. 100g/personne), bananes séchées bio en rondelles (15g), chocolat noir concassé (5g).
- Versez la vinaigrette 10 min avant de servir pour garder le croquant. Mélangez délicatement à la fourchette.
Astuces du chef
Préparez la vinaigrette miel-orange la veille pour que les saveurs se marient. Versez-la juste avant de servir pour que la salade reste croquante. Les bananes séchées bio coûtent moins cher en vrac : faites provision avec votre AMAP !
Nutrition
Portion: 78.5gCalories: 131kcalCarbohydrates: 17.5gProtéines: 1.5gFat: 6gLipides saturés: 1.8gSodium: 9.9mgFibre: 2.6gSucre: 11.1g