Sablés vanille maison : la recette simple et gourmande
Des sablés maison ultra-simples, croustillants, préparés avec du vrai beurre et des œufs frais. Zéro chimie, zéro culpabilité : parfait pour le goûter ou la boîte à lunch.
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Farine) ; Œufs (Œufs) ; Lait (Beurre).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 90 g Farine
- 45 g Beurre
- 30 g Sucre vanillé
- 20 g Œufs
Instructions
- Étape 1 : Ramollissez 100g beurre à température ambiante. Mélangez au fouet ou batteur avec 75g sucre vanillé 3 minutes (le mélange pâlit). Cassez 2 œufs, versez-les petit à petit en remuant.
- Étape 2 : Versez 200g farine d'un coup, mélangez juste assez pour intégrer (ne pas surtravailler). La pâte est prête ! Mettez-la 30 min au frigo si vous avez le temps (elle se travaille mieux).
- Étape 3 : Farinez légèrement le plan de travail. Étalez pâte 4-5 mm à l'aide d'un rouleau. Découpez avec formes emporte-pièce. Disposez sur plaque cuisson papier sulfurisé.
- Étape 4 : Four préchauffé 180°C, 12 minutes. Les sablés restent pâles, juste dorés sur les bords. Attendez 10 min sur la plaque avant de déguster.
Astuces du chef
Préparez la pâte la veille, gardez-la au frigo : elle se travaille mieux. Utilisez un emporte-pièce humidifié pour ne pas coller. Testez la cuisson à 10 min sur une portion pour ajuster selon votre four.
Nutrition
Portion: 30.5gCalories: 133kcalCarbohydrates: 16gProtéines: 1.8gFat: 6.7gLipides saturés: 4.6gSodium: 4.9mgFibre: 0.5gSucre: 5.1g