Sablés maison à la noix de coco : recette facile, croquants à souhait
Sablés croustillants à la noix de coco maison — Petit-four gourmand, facile à préparer en famille, sans additif ni conservateur. Beurre vrai et coco râpée : le secret d'un goût authentique et d'une cuisson dorée régulière.
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Farine) ; Œufs (Œufs) ; Lait (Beurre).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 80 g Farine
- 40 g Beurre
- 25 g Sucre
- 15 g Œufs
- 10 g Noix de coco râpée
Instructions
- Ramollir 120g beurre bio à température ambiante, puis mélanger avec 100g sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange clair et mousseux (2-3 min avec un batteur électrique).
- Casser 2 œufs frais, les ajouter un par un en battant bien après chaque ajout.
- Verser 250g farine de blé complète ou T65 bio et 200g noix de coco râpée non sucrée. Mélanger délicatement à la spatule jusqu'à homogénéité. La pâte doit rester souple et collante.
- Couvrir et reposer 30 min au réfrigérateur : cela facilite le façonnage et améliore la cuisson.
- Préchauffer le four à 180°C. Déposer des petits tas de pâte (une cuillère à café) sur une plaque tapissée de papier cuisson, en laissant 2cm entre chaque.
- Enfourner 12 min : les sablés doivent être dorés sur les bords et légèrement croustillants au cœur.
- Laisser refroidir sur la plaque 5 min, puis sur une grille. Se conservent 5 jours en boîte hermétique.
Astuces du chef
Conseil d'or : sortir le beurre 15 min avant de commencer pour une pâte souple et facile à travailler. Creusez légèrement chaque sablé avec le pouce pour former une petite coupelle qui piège l'humidité et garde la croustillance 5 jours.
Valeurs nutritionnelles NCNon communiquées : elles ne sont pas calculables de façon fiable à partir de la liste d'ingrédients de cette fiche. Nous préférons ne rien afficher plutôt qu'une valeur approximative.