Rosette : le saucisson sec français qui ravit les papilles
La Rosette : le saucisson sec français par excellence, subtil et parfumé. Servez-le finement tranché en apéritif, en entrée froide ou sur plateau : un classique gourmand qui plaît à tous les âges.
Ingrédients
- 720 g Saucisson sec de porc
- 2 g Affinage long
Instructions
- Achat : Choisir une rosette bio ou fermière auprès d'un boucher de confiance ou AMAP locale.
- Stockage : Conserver au réfrigérateur (4°C) dans son emballage d'origine, durée 3 semaines max.
- Préparation : Sortir 30 min avant dégustation, trancher fin juste avant de servir.
- Service : Dresser sur plateau avec pain grillé, cornichons et verre de vin rouge. Déguster à température ambiante pour meilleure saveur.
Astuces du chef
Sortez la rosette 30 minutes avant de la servir pour libérer tous ses arômes. Tranchez-la fine (2-3 mm) juste avant le service et servez avec du pain de campagne grillé et cornichons : régal assuré !
Nutrition
Calories: 530kcalProtéines: 28.5gFat: 44gLipides saturés: 15.8gSodium: 1.8mg