Riz Complet Parfumé au Naturel : La Recette Santé et Gourmande
Un riz complet savoureux et digeste, cuit à la vapeur avec des aromates frais. Trempage de 2h réduit la cuisson et booste les minéraux. À servir chaud avec vos légumes ou légumineuses préférées !
Allergènes
Aucun des 14 allergènes de la liste réglementaire n'apparaît dans les ingrédients de cette recette.Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 360 g Riz complet
- 72 cl Eau
- PM Sel fin
- 12 ml Huile d'olive
- 2 g Aromates selon variation curcuma
- 1 g Safran
- 1 g Herbes de provence
- 6 g Gingembre
- 10 g Ail
Instructions
- Préparation : Rincez 250g riz complet sous l'eau froide. Immergez dans 625ml eau froide, laissez reposer 2h (ou toute une nuit au frigo).
- Cuisson : Égouttez le riz. Portez 625ml eau à ébullition, versez le riz égouttées, ajoutez 1 pincée de sel fin. Couvercle, feu doux, 45 min (l'eau doit être absorbée).
- Aromates : Optionnel mais savoureux ! Ajouter à chaud : 1/2 c.à.c. curcuma en poudre, ou 1 filet huile d'olive + herbes frais (ail, persil), ou safran infusé 1h avant.
- Repos : 5 min couvercle fermé = riz plus moelleux. Aérez délicatement à la fourchette.
- Service : Chaud en accompagnement (légumes, légumineuses), ou froid en salade (vinaigrette + dés légumes). Conservation frigo 24h max.
Astuces du chef
Trempez votre riz la veille au soir : vous gagnerez 15 min de cuisson et le riz sera plus tendre. L'eau de trempage ? Réutilisez-la pour arroser vos plantes, zéro déchet !
Nutrition
Portion: 185.6gCalories: 234kcalCarbohydrates: 44.4gProtéines: 4.5gFat: 3.7gLipides saturés: 0.7gSodium: 6mgFibre: 3.4gSucre: 0.1g