Riz blanc à l'ananas frais : la recette exotique facile pour la famille
Riz blanc sucré-salé à l'ananas – saveur exotique gourmande sans matière grasse ajoutée. Préparation la veille, réchauffage simple, idéal pour les enfants. Fruits frais de saison, recette saine et facile en famille.
Ingrédients
- 360 g Riz blanc
- 150 g Ananas frais (ou en conserve)
- 25 g Raisins secs
Instructions
- Veille : Rincer le riz sous eau froide 3-4 fois. Cuire à la vapeur 15-18 min dans un panier vapeur ou une casserole couverte d'eau (1 dose riz = 1,5 dose eau). Laisser refroidir complètement, puis réfrigérer toute la nuit.
- Jour J : Découper l'ananas frais en petits dés (ou ouvrir une boîte de conserve bio et bien l'égoutter). Rincer les raisins secs à l'eau tiède 5 min.
- Réchauffer doucement le riz dans une casserole ou au micro-ondes (2-3 min par portion) à feu doux avec ananas, raisins et curry doux. Mélanger délicatement avec une fourchette.
- Servir chaud ou tiède avec un trait d'huile d'olive si désiré. Conseil : accompagne à merveille un poulet rôti, du poisson blanc ou du tofu nature.
Astuces du chef
Préparez le riz la veille, au réfrigérateur : il sera plus ferme, plus facile à répartir dans les assiettes. Achetez l'ananas frais sur le marché ou en AMAP : meilleur goût et moins cher qu'en surgelé. Conseil de chef : un trait de curry doux juste avant service réveille les papilles sans agresser les enfants.
Nutrition
Calories: 95kcalCarbohydrates: 21.5gProtéines: 1.5gFat: 0.2gLipides saturés: 0.05gSodium: 5mgFibre: 0.9gSucre: 8.3g