Riz basmati aux tomates fraîches et épices : la recette simple et bio du quotidien
Un riz parfumé, léger et savoureux, prêt en 25 minutes ! Tomates fraîches, épices du marché et coriandre vivante pour une assiette colorée et réconfortante. Facile à préparer en famille.
Allergènes
À vérifier sur la fiche du fournisseur : Épices (cumin, paprika) (céréales contenant du gluten, céleri, moutarde, graines de sésame).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 420 g Riz basmati
- 120 g Tomates concassées
- 60 g Oignons
- 9 g Ail
- 2 g Cumin
- 2 g Paprika
- 18 g Coriandre fraîche
Instructions
- Chauffez 1 c.à.s. d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen.
- Faites revenir 1 oignon émincé 2-3 minutes, puis ajoutez 1 gousse d'ail minée et les épices (1 c.à.c. cumin, ½ c.à.c. paprika). Cuisez 30 secondes.
- Versez 200g riz basmati, mélangez bien pendant 1 minute pour le nacrer.
- Ajoutez 400 ml bouillon de légumes ou d'eau et 200g tomates concassées fraîches (ou en conserve bio). Salez légèrement.
- Couvrez et laissez cuire 18 minutes à feu doux, sans soulever le couvercle.
- Éteignez le feu, laissez reposer 5 minutes couvercle fermé.
- Aérez à la fourchette, parsemez de coriandre fraîche. Servez chaud.
Astuces du chef
Préparez vos ingrédients la veille (tomates concassées, oignons émincés) et conservez-les au frais. Le jour J, la cuisson ne prend que 20 minutes. Ajoutez la coriandre fraîche en dernier : elle perd ses arômes à la chaleur !
Nutrition
Portion: 105.2gCalories: 258kcalCarbohydrates: 56.3gProtéines: 5.5gFat: 0.7gLipides saturés: 0.2gSodium: 42.2mgFibre: 1.5gSucre: 0.9g