Riz basmati aux tomates fraîches et épices : la recette simple et bio du quotidien
Un riz parfumé, léger et savoureux, prêt en 25 minutes ! Tomates fraîches, épices du marché et coriandre vivante pour une assiette colorée et réconfortante. Facile à préparer en famille.
Ingrédients
- 420 g Riz basmati
- 120 g Tomates concassées
- 60 g Oignons
- 9 g Ail
- 2 g Épices (cumin
- 2 g Paprika
Instructions
- Chauffez 1 c.à.s. d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen.
- Faites revenir 1 oignon émincé 2-3 minutes, puis ajoutez 1 gousse d'ail minée et les épices (1 c.à.c. cumin, ½ c.à.c. paprika). Cuisez 30 secondes.
- Versez 200g riz basmati, mélangez bien pendant 1 minute pour le nacrer.
- Ajoutez 400 ml bouillon de légumes ou d'eau et 200g tomates concassées fraîches (ou en conserve bio). Salez légèrement.
- Couvrez et laissez cuire 18 minutes à feu doux, sans soulever le couvercle.
- Éteignez le feu, laissez reposer 5 minutes couvercle fermé.
- Aérez à la fourchette, parsemez de coriandre fraîche. Servez chaud.
Astuces du chef
Préparez vos ingrédients la veille (tomates concassées, oignons émincés) et conservez-les au frais. Le jour J, la cuisson ne prend que 20 minutes. Ajoutez la coriandre fraîche en dernier : elle perd ses arômes à la chaleur !
Nutrition
Calories: 130kcalCarbohydrates: 28.5gProtéines: 2.6gFat: 1.2gLipides saturés: 0.3gSodium: 180mgFibre: 0.8gSucre: 1.8g