Riz au jasmin bio et tofu : la recette asiatique gourmande et facile
Un bol de bonheur sain et équilibré : riz jasmin crémeux, légumes croquants, tofu savoureux. Simple à reproduire en famille avec des produits bio du marché. Source de protéines, fibres et minéraux sans culpabilité.
Ingrédients
- 420 g Riz au jasmin
- 180 g Tofu)
- 120 g Brocolis cuits
- 90 g Carottes
- 90 g Poivrons
- 18 ml Sauce soja
Instructions
- Rincez le riz jasmin sous l'eau froide en le frottant délicatement entre vos doigts, jusqu'à ce que l'eau soit claire. Égouttez bien.
- Portez l'eau à ébullition (2 tasses d'eau pour 1 tasse de riz). Versez le riz, mélangez, couvrez et baissez le feu au minimum. Laissez cuire 15 minutes sans déranger.
- Pendant ce temps, faites bouillir un peu d'eau salée et cuites les légumes séparément : 8 min pour le brocoli et les carottes, 5-6 min pour les poivrons. Gardez-les croquants.
- Coupez le tofu en cubes. Dans une grande poêle chaude avec un peu d'huile sésame, faites dorer le tofu 4-5 minutes à feu moyen-vif.
- Mélangez le riz cuit, les légumes et le tofu doré dans un grand plat. Versez 2-3 cuillères à soupe de sauce soja bio et 1 cuillère à café d'huile de sésame. Remuez doucement. Dégustez chaud.
Astuces du chef
Astuce culinaire : rincez votre riz à l'eau froide jusqu'à eau claire pour éliminer l'amidon et obtenir des grains détachés. Cuites séparément, carottes et brocoli restent croquants—c'est le secret des bols équilibrés. Préférez un tofu ferme bio, coupé en cubes réguliers pour une meilleure saisie à la poêle.
Nutrition
Calories: 145kcalCarbohydrates: 18.4gProtéines: 6.2gFat: 4.8gLipides saturés: 0.9gSodium: 340mgFibre: 2.8gSucre: 2.1g