Quiche sans pâte brocoli-curry : facile, sans gluten et gourmande
Quiche sans pâte simple et savoureuse : brocoli, œufs et curry pour un repas équilibré sans gluten. Prête en 55 min, adaptée aux enfants et allergies courantes. Recette économique, produits frais du marché.
Ingrédients
- 2 pièce Œufs
- 48 ml Lait
- 35 g Crème fraîche
- 30 g Fromage râpé
- 120 g Brocolis cuits
- 1 g Curry
- 50 g Oignons
Instructions
- Préparez le brocoli : lavez-le, coupez en petits fleurons. Faites bouillir 1L d'eau salée, plongez brocoli 5 min, égouttez et refroidissez sous l'eau froide.
- Préparez l'appareil : dans un saladier, fouettez 6 œufs avec 300 ml lait, 150 ml crème fraîche, 80g fromage râpé (Comté ou Emmental), 2 c.à.c. curry en poudre, 1 pincée sel et poivre. Mélangez bien.
- Montage : beurrez un moule rond 28 cm ou plat rectangulaire. Versez-y le brocoli égoutté, puis l'appareil lentement par-dessus.
- Cuisson : enfournez 35-40 min à 180°C (four classique). La quiche est cuite quand le dessus est doré et ferme au toucher (cœur doit frissonner légèrement au moindre mouvement du plat).
- Repos : laissez reposer 5-10 min hors du four. Démoulez tiède ou servez directement du plat. Parfait chaud, tiède ou froid.
Astuces du chef
Préparez le brocoli la veille : blanchissez 5 min dans de l'eau salée, refroidissez à l'eau glacée. Matin même, montez l'appareil œuf-lait-fromage, versez sur le brocoli tiède. Zéro cuisson difficile, résultat fondant garanti.
Nutrition
Calories: 145kcalCarbohydrates: 3.2gProtéines: 9.5gFat: 10.2gLipides saturés: 5.8gSodium: 320mgFibre: 1.8gSucre: 1.1g