Quiche épinards-saumon frais : recette facile, saine et savoureuse
Quiche maison épinards-saumon : simple à préparer, riche en oméga-3 et protéines. Utilisez du saumon frais et des épinards bio du marché pour une vraie saveur. Parfait famille, du midi au soir.
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Pâte brisée, déclaré par la recette d'origine) ; Œufs (Œufs) ; Poissons (Saumon fumé, Saumon frais ou fumé, déclaré par la recette d'origine) ; Lait (Ricotta, Lait demi-écrémé, déclaré par la recette d'origine).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Pâte brisée (soja).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 90 g Pâte brisée
- 50 g Saumon fumé
- 60 g Épinards
- 30 g Ricotta
- 1 pièces Œufs
- 30 ml Lait demi-écrémé
- 2.1 g Aneth surgelé
Instructions
- Jour avant : préparez pâte brisée (ou achetez-la frais en boulangerie bio), mettez au froid.
- Le jour J : blanchissez épinards frais 3 min dans eau bouillante salée, égouttez bien.
- Mélangez ricotta, 3 œufs, 10 cl lait, sel, poivre, aneth. Fouettez 2 min.
- Étalez pâte dans moule. Mettez épinards, puis dés de saumon frais.
- Versez appareil doucement. Enfournez 35 min à 180°C : la quiche doit être dorée, le cœur ferme.
- Laissez reposer 5 min avant de servir chaud, tiède ou froid.
Astuces du chef
Achetez saumon et épinards le jour même chez votre poissonnier-primeur ou AMAP local. Préparez la pâte 24h avant : elle sera plus croustillante. Versez l'appareil tiède dans le moule pour une cuisson homogène.
Valeurs nutritionnelles NCNon communiquées : elles ne sont pas calculables de façon fiable à partir de la liste d'ingrédients de cette fiche. Nous préférons ne rien afficher plutôt qu'une valeur approximative.