Quiche épinards-saumon frais : recette facile, saine et savoureuse
Quiche maison épinards-saumon : simple à préparer, riche en oméga-3 et protéines. Utilisez du saumon frais et des épinards bio du marché pour une vraie saveur. Parfait famille, du midi au soir.
Ingrédients
- 90 g Pâte brisée
- 50 g Saumon fumé
- 60 g Épinards)
- 30 g Ricotta
- 1 pièces Œufs
- 30 ml Lait demi-écrémé
- 1 pièces Œufs
- 50 g Poisson
Instructions
- Jour avant : préparez pâte brisée (ou achetez-la frais en boulangerie bio), mettez au froid.
- Le jour J : blanchissez épinards frais 3 min dans eau bouillante salée, égouttez bien.
- Mélangez ricotta, 3 œufs, 10 cl lait, sel, poivre, aneth. Fouettez 2 min.
- Étalez pâte dans moule. Mettez épinards, puis dés de saumon frais.
- Versez appareil doucement. Enfournez 35 min à 180°C : la quiche doit être dorée, le cœur ferme.
- Laissez reposer 5 min avant de servir chaud, tiède ou froid.
Astuces du chef
Achetez saumon et épinards le jour même chez votre poissonnier-primeur ou AMAP local. Préparez la pâte 24h avant : elle sera plus croustillante. Versez l'appareil tiède dans le moule pour une cuisson homogène.
Nutrition
Calories: 185kcalCarbohydrates: 8gProtéines: 18gFat: 9gLipides saturés: 3.5gSodium: 380mgFibre: 1.8gSucre: 1.2g