Poulet tandoori maison : la recette épicée ultra-simple
Le poulet tandoori maison, c'est facile et délicieux : marinade épicée 1 nuit, cuisson simple au four. Frais, bio, savoureux—et pas besoin de produits industriels. Parfait avec riz basmati et concombre frais.
Allergènes
Présents dans la recette : Lait (Yaourt, déclaré par la recette d'origine).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Épices tandoori (céréales contenant du gluten, céleri, moutarde, graines de sésame).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 900 g Hauts de cuisses de poulet
- 60 g Yaourt
- 3 g Épices tandoori
- 4 g Gingembre
- 5 g Ail
- 1 pièce(s) Citron
Instructions
- Veille : Préparez yaourt bio (400ml pour 4 pers) + épices tandoori (1 c.à.c.), gingembre frais râpé (30g), ail pressé (2 gousses), jus citron frais (1/2 citron). Mélangez bien.
- Veille 18h : Mettez vos 4 hauts de cuisse dans un plat creux, versez marinade, couvrez. Frigo toute la nuit (minimum 8h, idéal 12-18h).
- Jour J : Sortez du frigo 30 min avant cuisson. Préchauffez four à 200°C.
- Cuisson : Posez cuisses sur plaque (peau vers le haut), versez un peu de marinade. Enfournez 25 min. Vérifiez cuisson : viande qui se détache de l'os, pas de rose clair.
- Service : Chaud, avec riz basmati, concombre frais et citron.
Astuces du chef
Marinez votre poulet la veille : plus longtemps = plus savoureux. Utilisez du yaourt nature bio et du gingembre frais râpé pour vraies saveurs. Vérifiez la cuisson avec un thermomètre : 75°C cœur = sûr et moelleux.
Nutrition
Portion: 167.4gCalories: 186kcalCarbohydrates: 1.4gProtéines: 30.1gFat: 6.5gLipides saturés: 1.8gSodium: 146.6mgFibre: 0.3gSucre: 0.6g