Poulet tandoori maison : la recette épicée ultra-simple
Le poulet tandoori maison, c'est facile et délicieux : marinade épicée 1 nuit, cuisson simple au four. Frais, bio, savoureux—et pas besoin de produits industriels. Parfait avec riz basmati et concombre frais.
Ingrédients
- 900 g Hauts de cuisses de poulet
- 60 g Yaourt
- 3 g Épices tandoori
- 4 g Gingembre
- 5 g Ail
- g Hauts de cuisse
Instructions
- Veille : Préparez yaourt bio (400ml pour 4 pers) + épices tandoori (1 c.à.c.), gingembre frais râpé (30g), ail pressé (2 gousses), jus citron frais (1/2 citron). Mélangez bien.
- Veille 18h : Mettez vos 4 hauts de cuisse dans un plat creux, versez marinade, couvrez. Frigo toute la nuit (minimum 8h, idéal 12-18h).
- Jour J : Sortez du frigo 30 min avant cuisson. Préchauffez four à 200°C.
- Cuisson : Posez cuisses sur plaque (peau vers le haut), versez un peu de marinade. Enfournez 25 min. Vérifiez cuisson : viande qui se détache de l'os, pas de rose clair.
- Service : Chaud, avec riz basmati, concombre frais et citron.
Astuces du chef
Marinez votre poulet la veille : plus longtemps = plus savoureux. Utilisez du yaourt nature bio et du gingembre frais râpé pour vraies saveurs. Vérifiez la cuisson avec un thermomètre : 75°C cœur = sûr et moelleux.
Nutrition
Calories: 165kcalCarbohydrates: 2.1gProtéines: 21.5gFat: 8.2gLipides saturés: 2.4gSodium: 0.18mgFibre: 0.1gSucre: 1.8g