Fajitas de poulet fermier mariné : le vrai goût mexicain à la maison
Poulet tendre et savoureux mariné à la veille, cuit à la plancha avec poivrons et oignons. Recette facile, rapide, sans produit industriel, parfaite pour toute la famille. Servez avec tortillas bio et une bonne salade !
Allergènes
À vérifier sur la fiche du fournisseur : Épices fajitas cumin (céréales contenant du gluten, céleri, moutarde, graines de sésame) ; Épices fajitas (cumin, paprika, chili) (céréales contenant du gluten, céleri, moutarde, graines de sésame).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 720 g Filets de poulet émincés
- 180 g Poivrons
- 120 g Oignons
- 2 g Épices fajitas cumin
- 2 g Paprika
- 1 g Chili
- 24 g Huile d'olive
Instructions
- Veille (le matin) : Découper poulet frais en lanières 4-5 mm. Mélanger huile olive, cumin, paprika, chili, sel, citron. Mariner poulet 8-24h au frigo dans boîte hermétique.
- Jour J (30 min avant) : Sortir poulet frigo 5 min. Laver poivrons et oignons, émincer finement.
- Cuisson plancha/poêle chaude (5 min) : Faire chauffer bien chaud. Cuire poulet 6-8 min par petites fournées, ne pas surcharger. Puis poivrons et oignons 3-4 min. Tous doivent rester tendres et grillés, pas mous.
- Service : Tortillas chaudes, crème fraîche, avocats, laitue. Laissez chacun composer sa fajita !
Astuces du chef
Marinez le poulet le matin pour le repas du soir (8h minimum) dans un saladier fermé au réfrigérateur. Préparez poivrons et oignons la veille aussi. À la cuisson, utilisez une poêle antiadhésive ou plancha bien chaude : vous aurez des fajitas grillées, pas molles !
Nutrition
Portion: 174.8gCalories: 245kcalCarbohydrates: 3.7gProtéines: 30gFat: 12.1gLipides saturés: 3.2gSodium: 101.9mgFibre: 1gSucre: 1.5g