Poulet vapeur gingembre-légumes : savoureux et healthy en 50 min
Poulet délicat et savoureux cuit à la vapeur avec légumes croquants. Marinée au gingembre frais et sauce soja, cette recette saine et rapide convient à toute la famille. Facile à préparer, nutritionnellement équilibrée.
Ingrédients
- 900 g Filets de poulet
- 480 g Brocolis cuits
- 360 g Carottes
- 240 g Champignons
- 10 g Gingembre
Instructions
- Préparez vos ingrédients : 4 filets poulet frais 180g, brocoli 160g, 2 carottes 160g, 150g champignons, gingembre frais 20g, 4 cl sauce soja tamari.
- Hachez gingembre frais. Mélangez sauce soja + gingembre râpé + 1,5 cl huile. Déposez poulet dans assiette creuse, versez marinade. Laissez reposer 30 min au frais.
- Nettoyez brocoli (fleurettes), carottes (bâtons), champignons (émincés). Remplissez panier vapeur bambou : étage poulet mariné + étage légumes séparés.
- Versez eau bouillante dans fond marmite vapeur. Posez paniers, couvercle. Laissez cuire 18 min à petits bouillons réguliers.
- Vérifiez cuisson : poulet blanc à cœur, légumes croquants. Dressez aussitôt dans assiettes chaudes. Versez marinade résiduelle légère. Servez chaud.
Astuces du chef
Préparez la marinade poulet la veille pour intensifier les parfums. Utilisez un panier vapeur bambou pour cuire legumes et poulet ensemble sans mélanger les jus. Le gingembre frais se râpe 10 min avant cuisson pour préserver ses arômes volatiles.
Nutrition
Calories: 165kcalCarbohydrates: 3.2gProtéines: 22.5gFat: 6.8gLipides saturés: 1.9gSodium: 420mgFibre: 1.4gSucre: 1.1g