Pommes de terre vapeur au laurier : la recette facile qui plaît à toute la famille
Les pommes de terre à la vapeur, c'est simple, bon marché et nutritif : on les cuit avec leur peau pour garder tous les minéraux et vitamines. Une recette de base qui plaît à toute la famille et qui s'adapte à tous les régimes.
Ingrédients
- 1080 g Pommes de terre
- 1 pièce(s) Feuilles de laurier
- 10 g Huile d'olive
- 2 g Sel
Instructions
- Lavez bien vos pommes de terre sous l'eau froide avec une brosse douce pour enlever la terre, mais gardez la peau. Triez-les pour qu'elles soient à peu près de la même taille.
- Remplissez le bas de votre cuit-vapeur avec de l'eau (3-4 cm). Disposez les pommes de terre dans le panier vapeur, glissez quelques feuilles de laurier entre elles pour le parfum.
- Couvrez et lancez la cuisson à feu moyen-fort : comptez 18-22 minutes selon la taille. Testez avec une fourchette : elle doit rentrer facilement sans résistance.
- Une fois cuites, versez-les délicatement dans un saladier chaud. Versez un trait d'huile d'olive, saupoudrez de sel fin et poivre. Mélangez doucement, servez chaud. C'est prêt !
Astuces du chef
Gardez toujours la peau des pommes de terre : c'est là qu'il y a le plus de fibres et de vitamines ! Pour savoir si elles sont cuites, plantez une fourchette dedans : elle doit s'enfoncer facilement. Faites-les juste avant le repas pour les servir chaudes.
Nutrition
Calories: 77kcalCarbohydrates: 17.5gProtéines: 2.1gFat: 0.1gLipides saturés: 0.03gSodium: 46mgFibre: 2.1gSucre: 1.2g