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Pommes de terre fondantes aux herbes fraiches : la recette simple et réconfortante

Pommes de terre dorées aux aromates frais, cuites à la vapeur puis sautées au beurre bio : simple, gourmand et sain. Parfait pour accompagner poisson ou viande, ou en plat léger végétarien.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 40 minutes
Portions 6 personnes
Calories 176 kcal

Allergènes

Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (déclaré par la recette d'origine) ; Lait (Beurre, Crème fraîche, déclaré par la recette d'origine).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.

Ingrédients
  

  • 1 bouquet(s) Thym frais
  • 2 g Romarin frais haché
  • 20 g Beurre
  • 25 g Crème fraîche
  • 0.6 g Ail
  • 900 g Pommes de terre

Instructions
 

  • Étape 1 – Préparation : Épluchez les pommes de terre (bio si possible). Lavez-les. Coupez-les en morceaux réguliers de 4-5 cm.
  • Étape 2 – Cuisson vapeur : Placez-les dans le panier vapeur. Faites cuire 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette.
  • Étape 3 – Aromage : Dans une grande poêle, faites chauffer le beurre bio à feu moyen. Ajoutez les pommes de terre cuites. Sautez 2-3 minutes pour les dorer légèrement.
  • Étape 4 – Finition : Parsemez de thym et romarin frais (ciselés). Versez la crème fraîche bio. Pressez l'ail frais. Mélangez délicatement 1 minute. Servez chaud.
  • Conseil : Cuisinez juste avant de servir pour conserver saveur et texture. Adaptez la quantité de crème à votre goût : plus légère avec juste du beurre, plus riche avec crème complète.

Astuces du chef

Choisissez des pommes de terre de même calibre pour une cuisson homogène. Cuisson vapeur = conservation maximale des vitamines. Réchauffez les aromates dans le beurre 30 sec avant de les mélanger pour développer les saveurs.

Nutrition

Portion: 157.1gCalories: 176kcalCarbohydrates: 25.9gProtéines: 3.2gFat: 6gLipides saturés: 3.2gSodium: 75.6mgFibre: 3.2gSucre: 1.3g