Polenta Grillée Tomate & Mozzarella : la Recette Italienne Facile
Une recette italienne authentique, facile et gourmande : polenta grillée dorée, tomate fraîche, mozzarella fondante et basilic. Idéale en famille, légère, végétarienne et délicieuse avec des produits du marché.
Ingrédients
- 900 g Polenta grillée
- 180 g Tomates fraîches
- 90 g Mozzarella (ou mozzarella végétale)
- 6 g Basilic frais
Instructions
- Jour 1 : Versez 250g polenta dans 1L eau frémissante salée. Mélangez constamment 25-30 min (lourd mais important !). C'est prêt quand c'est lisse et se détache de la casserole. Versez sur un plateau huilé, lissez avec une spatule, laissez reposer 30 min.
- Jour 2 (ou quelques heures après) : Découpez votre polenta en carrés ou triangles. Lavez et épépinez 4 tomates fraîches bio, coupez-les en tranches fines ou concassées.
- À la poêle ou au gril chaud (feu moyen-fort) : posez chaque morceau de polenta, laissez dorer 2-3 min par face. Puis ajoutez tomate + mozzarella (généreuse !), gril 1-2 min pour que la mozzarella fonde à peine. Finition : une feuille de basilic frais, un trait d'huile olive, c'est prêt !
- Servez tiède ou chaud, c'est meilleur. Accompagnez d'une salade verte croquante ou d'une ratatouille maison.
Astuces du chef
Préparez la polenta la veille : versez-la chaude sur un plateau, couvrez film au contact, réfrigérez. Le lendemain, démoulez, taillez en carrés ou triangles, grillez à la poêle 2-3 min par face. Surprise fondante garantie !
Nutrition
Calories: 165kcalCarbohydrates: 22gProtéines: 6.5gFat: 6.2gLipides saturés: 3.8gSodium: 0.45mgFibre: 2.1gSucre: 1.8g