Poires rôties au four : le dessert bio qui plaît à toute la famille
Un dessert ultra-simple, 100% naturel : poires de saison rôties au four, sans sucre ajouté, relevées de vanille et cannelle bio. Prêt en 40 minutes, gourmand, sain et respectueux de l'environnement.
Allergènes
Présents dans la recette : Lait (Beurre, Beurre bio).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 1080 g Poires Williams ou Conférence bio France
- 90 g Sucre
- 30 g Beurre
- 0.24 gousse(s) Vanille bourbon
- 1.8 g Cannelle en poudre
- 1.8 cl Jus de citron de Menton IGP bio
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C. Rincez et séchez les poires, coupez-les en deux dans la longueur et retirez délicatement le cœur pour former une cavité.
- Disposez les demi-poires dans un plat à gratin, face coupée vers le haut. Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent.
- Fendez la vanille en deux, grattez les graines et répartissez-les dans les cavités avec le beurre et la cannelle. Parsemez d'un peu de sucre seulement si vos poires manquent de douceur.
- Enfournez 25 min en arrosant les poires de leur jus à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient tendres sous la pointe d'un couteau.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de servir, arrosées de leur jus de cuisson.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Goûtez toujours une poire crue avant d'ajouter du sucre : les variétés bien mûres sont déjà très sucrées, et le sucre ajouté masque leur parfum.
Astuces : L'arrosage à mi-cuisson garde les poires moelleuses et leur donne une belle brillance. Les restes se gardent couverts au réfrigérateur jusqu'au lendemain ; réchauffez-les doucement au four avant de servir.
Nutrition
Portion: 203gCalories: 201kcalCarbohydrates: 37.2gProtéines: 0.7gFat: 4.6gLipides saturés: 3.1gSodium: 4.6mgFibre: 5.2gSucre: 32.6g