Pilons de Poulet Croustillants Maison : la Recette Facile & Saine
Des pilons de poulet vraiment croustillants, panés maison aux corn flakes : savoureux, facile, et bien moins gras que la friture. Cuisinez frais, en 50 minutes, avec des produits simples que vous connaissez.
Ingrédients
- 1080 g Pilons de poulet
- 60 g Corn flakes écrasés
- 6 g Épices
Instructions
- La veille : Achetez un poulet fermier chez le boucher ou au marché. Découpez les pilons vous-même (geste simple, économie assurée). Gardez au frigo 0-4°C.
- Jour même, 1h avant cuisson : Écrasez une poignée de corn flakes (env. 100g pour 4 pilons), mélangez avec 40g parmesan râpé, 1 pincée paprika douce, herbes de Provence. Mettez au frais.
- Préparation : Essuyez vos pilons, passez-les légèrement dans l'eau froide, puis enrobez généreusement de panure corn flakes. Posez-les sur une plaque huile (1 filet d'olive vierge suffît).
- Cuisson : Four à 190°C, 25-30 min selon taille. Les pilons doivent être dorés, croustillants dehors, jus clair quand vous piquiez à la fourchette.
- Service : Mangez chaud, c'est là que c'est meilleur ! Accompagnez de légumes frais et de féculents complets.
Astuces du chef
Préparez la panure la veille (corn flakes écrasés + parmesan râpé + herbes), gardez-la fermée. Le jour J, enrobez les pilons 15 min avant cuisson : le croustillant sera optimal. Servez avec une sauce tomate maison ou moutarde douce — zéro industriel !
Nutrition
Calories: 185kcalCarbohydrates: 3.2gProtéines: 24.5gFat: 8.6gLipides saturés: 2.4gSodium: 0.35mgFibre: 0.2gSucre: 1.1g