Penne sauce tomate & olives : la recette méditerranéenne facile et savoureuse
Une pâte couleur soleil à base de tomates fraiches et olives bio : simple, rapide, et tellement meilleure que les sauces industrielles ! Parfait pour initier les enfants aux saveurs méditerranéennes et aux produits de qualité.
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Penne, déclaré par la recette d'origine).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Sauce tomate (soja, céleri, moutarde, anhydride sulfureux et sulfites).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 480 g Penne
- 300 g Sauce tomate
- 60 g Olives noires
- 3 g Origan séché
- 25 ml Huile d'olive pour faire suer la garniture
- 100 g Oignons ciselés
- 10 g Ail hachés
Instructions
- Portez l'eau salée à gros bouillons. Jetez-y les penne et laissez cuire 10-12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais un peu fermes sous la dent. Égouttez en gardant un verre d'eau de cuisson.
- Pendant ce temps, faites chauffer 2 cuillères d'huile d'olive dans une grande poêle. Faites revenir 1 oignon coupé en petits dés 2-3 minutes. Versez 400g de tomates fraiches coupées (ou une boîte de tomates pelées bio) et une belle pincée d'origan séché. Laissez mijoter 15 minutes à feu doux.
- Versez les pâtes dans la sauce, versez un peu d'eau de cuisson si c'est trop épais, et mélangez bien. Goûtez et ajustez le sel et l'origan à votre goût. Ajoutez les olives noires dénoyautées (100g pour 4).
- Servez chaud, saupoudrez de parmesan râpé, et dégustez ! C'est simple, rapide, et délicieux.
Astuces du chef
Préparez votre sauce tomate le week-end (elle se conserve 4 jours au frigo) : coupez 800g tomates fraiches + 2 gousses ail, cuisson douce 20 min. Congelez en portions de 200g. Les enfants adoreront la dénoyauter les olives eux-mêmes : moment convivial et pédagogique !
Nutrition
Portion: 146gCalories: 403kcalCarbohydrates: 64.1gProtéines: 10.6gFat: 10.7gLipides saturés: 1.5gSodium: 444.8mgFibre: 4.9gSucre: 3.9g