Patates douces rôties croustillantes au citron frais et thym : la recette simple qui ravit toute la famille
Patates douces rôties au citron et thym : succulentes, colorées et faciles à préparer en famille. Riche en vitamines A et fibres, à savourer tièdes ou froides. Une recette santé et gourmande à servir en accompagnement ou plat principal.
Ingrédients
- 720 g Patates douces
- 1 pièces Citron (jus et zeste)
- 6 g Thym frais
- 50 g Huile d'olive
- 2 g Sel
Instructions
- Lavez et épluchez vos patates douces sous l'eau froide. Taillez-les en bâtons réguliers, style frites épaisses.
- Préchauffez votre four à 200°C avec une plaque dedans, huilée légèrement à l'huile d'olive.
- Disposez les patates sur la plaque chaude (attention : elle fume !). Salez, poivrez, parsemez de zeste de citron frais et de feuilles de thym.
- Enfournez 25 min. À mi-cuisson, retournez les bâtons pour qu'ils dorent partout.
- Quand elles sont croustillantes à l'extérieur et tendres dedans, sortez du four. Versez un trait de jus de citron frais avant de servir.
- Dégustez chaud, tiède ou froid. Les restes se conservent 2 jours au frigo et se réchaufferont au four à 160°C.
Astuces du chef
Taillez les patates en bâtons réguliers (1cm × 1cm × 4-5cm) pour une cuisson homogène et une belle caramélisation. Préchauffez vos plaques 5 min avec l'huile : elles doivent fumer légèrement. Retournez mi-cuisson pour une dorage uniforme. Vous pouvez préparer vos patates la veille, les conserver au frigo dans un récipient fermé, et les cuire le jour même.
Nutrition
Calories: 76kcalCarbohydrates: 17.5gProtéines: 1.6gFat: 0.1gLipides saturés: 0.02gSodium: 55mgFibre: 3gSucre: 3.5g